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常言道：“宁可三日无肉，不可一日无晨食。”早餐是一天当中，最为重要的一餐，身体休养消化了一个晚上，已经是饥肠辘辘了，到了早餐时间，还不注意进食的话，长时间下来，脾胃可是会“闹情绪”的。

相信大家都知道“五谷为养”，小麦作为五谷之一，用小麦研磨加工而成的面粉，自然是大众早餐的首选了，特别是那爱吃面食的朋友，早餐吃面食是最棒的选择了，正所谓：“晨起胃气弱，面食最相宜”，特别是经过发酵后的面食，进食后，身体会更容易消化吸收。

面粉作为世间的好食材，它的做法自然也是多种多样的，不应该只是局限于做馒头了。饱饱今天教你一个懒人做法，不蒸不烤不油炸，比面包还香，简直是人间至味，好吃极了！

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1️⃣我这是用了一碗普通面粉，加入1小勺食盐，增加面粉的筋性和底味，3克的酵母，用少量地清水化开，和面时，最好是用温水，一边倒水，一边用筷子搅拌，慢慢地从面絮，变成一个团状，就用一层保鲜膜盖住，让它醒发30分钟。（要是你早上起不了那么早制作，建议你提前一个晚上搅拌好，放在冰箱冷藏发酵一个夜晚。）

2️⃣咱们需要来备点葱花，一小把香葱洗净后，用刀给它均匀地切成碎状。

3️⃣发酵好的面团，体积会变大许多，这面团是比较有筋道，特别软乎的状态。用筷子将它取出，放入沾有面粉的案板上，再撒上一些面粉防粘，直接用手掌给它按扁，按成一个长方形的面片，厚度为2毫米左右。

4️⃣往面片上，先来均匀地撒入椒盐粉，再来撒入一层厚厚的葱花，这样做出来的面食，葱香味会更浓郁好吃。然后，给它从一头卷起来，卷的时候，需要用手按压紧实些。

5️⃣卷好后，面卷的两头给它捏紧了，以免里面的葱花掉落出来，再用手掌给它压一压，按压得平整一些，在上面再放入一些葱花，然后从一头卷起来，边卷边按压。

6️⃣然后，双手给它整理几下，再次用手掌给它按扁，按压成一个饼状，这面团非常的松软，用手掌就能很轻松地按开了。

7️⃣接着，在按压好的面饼上，抹上少量的清水，增加点黏性，再来均匀地撒入白芝麻，这样烙出来的饼，好看又好吃。别忘了，用手掌给它压一压，让白芝麻紧紧地固定在面饼里。

8️⃣整理好的葱花面饼坯，不要急着烙它，先让它二次醒发个15分钟，做出来的饼才会更松软可口哦。

9️⃣葱花面饼坯醒发好了，就开始烹饪，往锅里加入少量的油，就来下入葱花面饼坯，烙饼的这一过程，千万不要急于求成，俗话说：“三分做，七分火。”就需要您有点耐心了，用中小火慢烙，烙的时候，给它转动几下，饼受热会更均匀些，不焦也不生。

10、葱花饼的两面都煎至微焦的状态了，但饼中间还是没有熟的，倒入少量的清水，盖上锅盖，给它焖烙一会儿，烙至水分好了，一股浓浓地葱香味，向我扑鼻而来，就可以出锅了。

每次做到这道葱花饼，家人在吃的时候，脸上总会挂满了笑容，它的口感是外皮酥脆，内里蓬松暄软的质地，还充满了葱香味，每吃上一口都是那么地满足。早餐来上几块葱花饼，唤醒了新一天的味蕾。爱自己，就从好好吃早餐开始吧！

好了，今天的葱花饼，就分享到这里了。如果您喜欢的话，就收藏好学做起来吧！如果您有什么疑问，可以在下方留言，我是饱饱，我们明天再见了！

发布于：安徽省